Obtencion de colesterol: Practica "Extraccion y Purificacion de Colesterol"

Objetivo: Comprobar la presencia de los lipidos derivados en cerebro de res una vez efectuada la extraccion por medio de solventes y fraccionamiento de los extractos.

Fundamento: El tejido adiposo esta cosntituido principalmente por las grasas neutras, pero el cerebro contiene relativamente pocas, los contituyentes lipidicos de estos tejidos son los fosfolipidos en menor proporcion y el colesterol en mayor abundancia.

Basados en la solubilidad de los lipidos en solventes organicos, es posible extraer y purificar lipidos del cerebro por sucesivas extracciones con diferentes solventes para obtener fracciones ricas en: esteroles.

Los esteroles son solubles en acetona, al contrario de los que sucede con otros lipidos complejos.

Los productos finales de este experimento son sustancias de pureza relativa

Materiales:

• Homogeneizador (o una licuadora)


• Sistema de destilacion


• Mechero


• Balanza


• Matraz


• Embudo de Buchner


• 50 gr. de cerebro de cerdo


• Acetona

Metodos: Preparacion de la fraccion de colesterol.

1. Pese 50 gr aproximadamente de cerebro y coloque en el homogeneizador con 200 ml de acetona.


2. Homogeneice por 1 min y transfiera a un vaso de precipitado, lavando el recipiente del homogeneizador con 25 ml de acetona vertiendo el lavado en el vaso de la suspension.


3. Deje en reposo 5 min agitando ocasionalmente.


4. Filtre en un embudo de Buchner y homogeneice el residuo durante 1 min con 100 ml de acetona, lave con 50 ml de acetona que vertera sobre el residuo.


5. Evapore la acetona en un matraz de fondo calentando a vapor con la cabeza de destilacion conectada a la trompa de agua.


6. Enfrie la solucion al chorro y recoja el colesterol bruto en un embudo de Buchner.


7. Seque el colesterol para su proxima identificacion.